手打うどん蔵

創業以来受け継がれてきた蔵の手打ち製法をしっかり守るため、職人が手作業製麺。 琥珀に輝く出汁は、鰹、鯖、熬り子（いりこ）、昆布の旨味を最大限に引き出すよう、先代から代々受け継いだ製法で作っています。 海の幸、里の実りの食材をふんだんに用い、それぞれの素材の持ち味を余すことなく生かし、素材の旨味と甘味がほんのり口に残るよう絶妙に調合しています。 一日に製麺できる量に限りがあるため、売り切れ次第終了します。