割烹子元

料理屋の料理に一番大切な事物はメッセージではないかと私は思っています。お客様に合わせ料理をしつらい、食材・調理法などを探ります。 お客様からのご要望がない場合、こちらからメッセージを送らせていただきます。食材・食膳・調理法を組み合わせ、お客様と通じ合うことができたら、喜ばし限りです。私はこれが料理屋の楽しさ、面白さ、醍醐味でありやりがいだと感じています。